General
BIENVENIDOS
UT-1 LA RESTAURACIÓN
UT-2 ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE
UT 3 LA BRIGADA DEL RESTAURANTE
UT4 MOBILIARIO, EQUIPOS Y UTILLAJE DEL RESTAURANTE
UT5 LA MISE EN PLACE. TAREAS ANTES DEL SERVICIO
UT 6 DESTREZAS BÁSICAS DEL PERSONAL DE SALA. TÉCNICAS
UT-7. SERVICIO DE ALIMENTOS. MARCAJES
UT 8 LA COMANDA
UT-9 MÉTODOS DE SERVICIO
UT-10. MECÁNICA DE SERVICIO
UT-11. OPERACIONES DE POSTSERVICIO Y CIERRE
UT-12. DOCUMENTACIÓN DEL RESTAURANTE
UT-13. EL PROTOCOLO
UT-14. SERVICIO DE BEBIDAS EN EL RESTAURANTE
UT-15. FACTURACIÓN Y COBRO EN HOSTELERÍA
SKILLS. OLIMPIADAS DE F.P. 2014